“Ho molto apprezzato la possibilità di avere figli. Penso che non vi sia nulla di più forte. Ma non avevo alcuna intenzione di permettere che la maternità potesse interrompere il mio lavoro di archeologa.”
(Mary Leaky)

Credo che al giorno d’oggi sia non solo un’ingiustizia ma un vero e proprio peccato, dover mettere una donna nella posizione di scegliere se diventare madre o se continuare a lavorare. Si potrebbe pensare che questo non accade più nel nostro secolo, eppure sempre maggiori sono gli episodi di mobbing nel mio Paese d’origine, l’Italia. Ho letto e ascoltato tantissime storie negli ultimi tempi, di amiche, di professioniste, di donne davvero in gamba che hanno scelto di essere (anche) mamme, ma che non hanno potuto, ingiustamente, a mio parere, continure la propria carriera.
Ho pensato che la mia esperienza in America, la mia nuova casa, potesse essere un buon confronto, o anche solo una testimonianza.

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“In caso di conflitto tra l’umanità e la tecnologia, vincerà l’umanità.”
(Albert Einstein)

Il problema forse più grande che devono affrontare al giorno d’oggi, mamme ed educatori in primis, è forse quello di concilare i valori tradizionali alla tecnologia moderna. Come destreggiarsi tra smartphones e tablets vari? Ho letto di mamme decisamente opposte e di altre mamme più premissive, continuamente criticate. (altro…)

“L’amore comincia con un sorriso, cresce con un bacio e finisce con un tè.”
(Anonimo)

Un po’ più di tre mesi fa, mi sono vista con la mia amica Katie, dopo diverso tempo. I nostri progetti erano grandiosi per quella giornata, ma ci siamo lasciate intimorire dalla pioggia prevista dal meteo. Così ci siamo incontrate a metà strada per un caffè.

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Cucinare suppone una testa leggera,
uno spirito generoso e un cuore largo.
(Paul Gauguin)

Maggio è per antonomasia (a parte quest’anno che ha deciso di piovere un giorno sì e pure l’altro) il mese ideale per gite fuori porta, giornate nei parchi, passeggiate nella natura che si risveglia. Cosa meglio di un pic-nic en plain air per celebrare il ritorno della bella stagione?

Antonietta Vitali, alias CucinaVitaliche ha risposto con gioia ed entusiasmo al mio appello (che trovate qui e soprattutto qui ) ci propone una sua ricetta, raffinata, ma piuttosto semplice e davvero gustosa, pensata proprio per me che sono vegetariana, ma che davvero soddisfa il palato di tutti!
Non mi dilungo e vi lascio direttamente nella sua cucina. Buon divertimento a voi che piace cucinare e a chi, come me, ci prova.

Ingredienti
Per la base
200 gr di farina di grano Saragolla
100 gr di farina bianca
150 gr di burro o olio extra vergine di oliva
150 gr di acqua fredda

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Preparazione della pasta: Versa gli ingredienti in una ciotola tutti insieme e impasta il tutto con le mani. Devi ottenere una massa omogenea e liscia. Una volta impastata per bene, avvolgi la tua brisé nella pellicola e lasciala riposare per una mezz’oretta in frigo.

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Nel frattempo dedicati al ripieno

Ingredienti

300 gr di carciofi surgelati
300 gr di asparagi
250 gr di ricotta
2 uova
Cipolla
Qualche foglia di menta
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Granella di pistacchio

Preparazione:

  • Lava gli asparagi, taglia loro l’ultima parte dei gambi, quella più dura che puoi scartare, taglia poi gli asparagi a pezzettini
  • Ora prendi due padelle
  • Taglia a metà la cipolla e grattugia una metà in una padella e l’altra metà nell’altra
  • Aggiungi dell’olio extravergine di oliva in tutte e due le padelle
  • Metti le padelle sul fuoco e fai soffriggere un po’ la cipolla
  • Quando sarà dorata aggiungi in una padella i carciofi, aggiusta di sale, aggiungi le foglioline di menta. Nell’altra padella metti gli asparagi tagliati a pezzettini, aggiungi il sale, il pepe nero. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua tiepida in ognuna delle due padelle, mischia, copri con i coperchi e fai cuocere per una ventina di minuti

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  • Quando saranno cotte, falle raffreddare un attimo prima di mescolare gli ingredienti, altrimenti il caldo cuocerà le uova prima del tempo e rovinerà la ricotta facendole fare troppa acqua

Intanto riprendi la massa dal frigorifero, metti un foglio di carta forno su una teglia forno da crostata e stendi la massa aiutandoti con le mani, lascia un bel bordo alto così che la torta possa contenere tutto il ripieno.

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Nel frattempo le verdure si saranno raffreddate, quindi possiamo procedere con la preparazione del ripieno della torta salata:

  • In una ciotola metti i carciofi, gli asparagi, le uova, la granella di pistacchio
  • Mescola il tutto bene bene e mettilo sopra la brisé stesa
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  • Inforna in forno preriscaldato a 190° per una quarantina di minuti

    La quiche di carciofi e asparagi è pronta. Si può mangiare sia calda che fredda, per questo è perfetta per un pic-nic.

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    Buon Appetito!

    Ringrazio di cuore Antonietta per la sua generosità e la sua prorompente vitalità e invito di nuovo anche voi che state leggendo a condividere una vostra ricetta. Scrivetemi, vi aspetto.
    Buon pic-nic, con stile!
    A presto,
    Alessandra

    Antonietta è una simpatica, vivace, curiosa donna per metà di origine marchigiana e per l’altra metà di origine spagnola. Da sempre appassionata di cucina e di scrittura, il 1° maggio del 2016 ha dato vita al suo blog, dove abbina le sue due passioni e i tratti più caratteristici del suo essere. Per scoprire ricette e le storie le origini gli aneddoti ad esse legate, e anche le special guest del blog e i racconti di viaggio di Antonietta, qualche riferimento su dove trovarla:
    Facebook: @cucinavitali

“È che dietro le cose ci sei tu, Primavera, che incominci a scrivere nell’umidità, con dita di bambina giocherellona, il delirante alfabeto del tempo che ritorna.”
(Pablo Neruda)

È tornata, la Primavera è tornata! Nonostante il freddo pungente, le tempeste di neve, i giorni che sembravano interminabili. Malgrado quei periodi che ti fanno rimpiangere il tempo bello di casa tua (nessuno posto al mondo batte il clima mite di Roma!), sebbene il ritardo sconsiderato, eccola che si è riaffacciata, la Primavera.

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“Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina
è quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso.”
(Robert Frost)

Bentornati ne “Il mio mondo in cucina”, l’angolo del mio blog dedicato al cibo dove generalmente ospito food bloggers, amanti dei fornelli, pasticceri, cuochi, e chi ama sporcarsi le mani e divertirsi in cucina. Stavolta invece sarò io a condividere una mia ricetta. Vi avverto subito: non vi aspettate niente di fantascientifico, nulla di estremamente elaborato. Cari chef, non avete niente da temere, tranquilli! (altro…)

“Il lusso è una questione di soldi.
L’eleganza è una questione di educazione.”
Sacha Guitry

L’estate scorsa ho aperto un secondo account su Instagram @mycornerofbeauty (il mio profilo principale è @unaromanainamerica , come il blog) dove ho deciso di dedicare, soprattutto, i miei interessi e le mie scelte beauty, appunto, quindi di bellezza, di make-up, di moda, di quello che uso per la mia routine quotidiana, delle scoperte che faccio. Tra i vari prodotti americani che ho avuto modo di provare, c’è la linea per capelli OUAI. (altro…)

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